韓式醬烤豬蹄的做法 - 韓式醬烤豬蹄怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓式醬烤豬蹄的做法步驟
1、原料圖。
2、鍋裏燒開水,把豬蹄焯水撈出洗淨備用。
3、另起一鍋,放入豬蹄,拍碎的姜,料酒一起煮40分鐘,煮20分鐘的時候調入鹽。
4、煮好的豬蹄撈出備用。
5、豬蹄混合調配好的醬料,兑一勺煮豬蹄的湯拌均勻,醃30分鐘。
6、醃漬好的豬蹄放入烤盤,刷一層醬汁。
7、220度中層15分鐘。
8、拿出刷一層醬汁和食用油,撒少許芝麻繼續10分鐘即可。
小竅門
1,豬蹄直接烤很難烤透,所以要先煮透。烤好後外面一層濃郁的醬汁味,裏面很軟糯。
2,豬蹄要焯水,處理乾淨上面的毛,不焯水烤出來會有異味。
3,韓式辣椒醬味道太濃重,所以用甜麪醬和番茄醬中和一下,口味更好。
4,豬蹄煮後已經熟了,所以大火烤可以外面吃起來有烤的香,裏面也不硬。