燉菜的做法 - 燉菜怎麼做

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“嗨～這裏是木勺子的叨逼叨菜譜（本期非原創)：
這期在網絡無意看到個做菜的視頻～色澤很美因為速度過快，我把它翻譯成圖文並茂版本並且揉入自己的喜好做出來。一起來試試吧～
首先～自認粗人所以做飯也沒那麼精細精緻哈~量多量少把不住也説不出有個詞特別好~~~~😏適量！！對，以下應用到所有。
所需有
主材料--------五花肉、鵪鶉蛋、雞蛋、四季豆（或者任意蔬菜）、老豆腐！！！平底鍋、炒菜鍋（一定要是老豆腐老的不説我還挑的邊角那塊。）
輔料/調料-----八角、桂皮、香葉、啥子果不曉得哈反正還是那一堆香料各樣來點[捂臉]、冰糖、老抽、生抽、啤酒
其實我這人不太會做飯所以一旦做個飯菜會很花費時間～但是好吃我就一定會貼出來分享。
成品出鍋時吃到豆腐的第一口媽呀也太好吃了叭😍。
因為我個人很喜歡吃豆腐及周邊產品~~而且豆腐裏面已經燉成蜂窩狀咬下去湯汁四溢啊那個爽啊~~~
五花肉因為前期提煉的比較幹了這一燉煮後簡直吃不出有肥肉了~具體什麼感受大家快去自己體會吧。”

食材明細

主料

五花肉 （一斤）
鵪鶉蛋 （適量（看喜好程度））
雞蛋（1個）
老豆腐 （1塊（最好是邊角上的））

輔料

四季豆 （（或者任意蔬菜）適量）

調料

冰糖（適量）
八角（1個）
桂皮（半根）
幹辣椒 （適量）
生抽（2～3勺）
老抽（大半勺）
香葉（1～2片）
鹽（適量）
啤酒（1罐）

香辣（口味）
燜（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

燉菜的做法步驟

1、豆腐切片塊兒既不是快兒也不是片兒暫且稱之為片塊兒吧五花肉您隨意反正要燒烤他別太薄（這裏也算片塊兒）打個雞蛋加點水成為蛋液（打蛋器有沒有超可愛的）。
2、豆腐片快兒刷蛋液浸泡平底鍋起油別太多哈不糊底就行。放入沾裹蛋液的豆腐們，煎至兩面金黃盛出~~很香哦。
3、豆腐煎完了準備烤肉了你們洗鍋不？反正我沒洗😂餓死了都。不用倒油先放入比較肥的五花肉（先肥後瘦）讓他們分泌出油脂多烤會兒~不然這些油脂將會成為你身上的一部分這個過程簡直太香了太香了烤完盛出後每一片肉都在陽光下閃閃發光~~乘風破浪的五花肉兒們。
4、留點油脂開始煎小鵪鶉蛋~~~煎至虎皮紋就好盛出上炒菜鍋~~鍋底鋪上裹蛋液的豆腐們再鋪滿乘風破浪的五花肉們最後鋪放鵪鶉蛋。
5、倒入冰糖、鹽。
6、倒入生抽、老抽、輔料們。
7、來一罐便宜的啤酒倒入鍋中原版説要沒過菜們我怕我吃醉了還是算了嘛（曾今喝醪糟都醉倒半天的人）哈哈哈哈倒了大概6分之4.5。
8、然後加點水沒過菜但是我倒多了點哪怕放入豆角還是多了些放豆角是怕肉和蛋吃起來打腦殼所以加點菜進來，本來想放土豆想想會梗死吧哈哈哈哈還是隨便買個綠色菜好了沒想到還挺好吃。蓋鍋蓋中小火燜半小時就可出鍋。