萵筍炒豬肝的做法 - 萵筍炒豬肝怎麼做
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“豬肝對貧血的人、常在電腦前工作,眼容易乾澀疲勞的人,很有好處,不夠也不能多吃,只能偶爾吃一下。春天正是萵筍大量上市的季節,萵筍炒豬肝是一道很不錯的下飯菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
萵筍炒豬肝的做法步驟
1、豬肝提前放入清水裏浸泡1小時,中間換二次水。
2、把豬肝切薄片,切的越薄越好。
3、放了料酒,澱粉,鹽醃15分鐘左右,胡蘿蔔,萵筍切片備用。
4、胡蘿蔔放入水裏焯一下。
5、鍋中放入食用油,油温高放入薑片爆香。
6、放入豬肝煸炒。
7、放入生抽,老抽繼續煸炒。
8、放入綿白糖繼續煸炒。
9、放入鮑魚乾貝醬繼續煸炒。
10、取出煸炒好的豬肝。
11、另起一鍋,放入少許食用油,油温高放入胡蘿蔔,萵筍煸炒。
12、放入豬肝。
13、放入少許水,等湯汁收幹即可。
小竅門
手工製作的乾貝鮑魚海蝦醬極其鮮美,無需添加雞精。