熱菜 乾燒海蔘的做法 - 乾燒海蔘怎麼做 來源:飄香吧 3.23W 食材明細主料水發海蔘 (適量)水發墨魚 (適量)輔料紅泡椒 (適量)雞蛋清 (適量)花菜 (適量)葱花 (適量)薑末 (適量)澱粉 (適量)配料蠔油 (適量)白醋 (適量)醬油 (適量)醪糟汁 (適量)香油 (適量)微辣 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)乾燒海蔘的做法步驟1、墨魚肉泡發洗淨,放攪拌機中打成茸。在加雞蛋清和少許葱花,薑末,澱粉攪拌均勻。2、把水發海蔘洗乾淨放鍋里加剛好能泡過海蔘的水中(肉湯更好)。加入白醋少許,醬油,鹽,味精,胡椒,煮5分鐘。撈出瀝乾水。把第一部做好的墨魚泥釀進海蔘裏。放入蒸籠。蒸到還是肚子裏的墨魚成型。取出待用。3、3點火熱鍋下油熱到7成,放下葱花,姜,泡椒丁,炒一下。在加入水(肉湯更佳)。水要可以泡過接下來要放的材料。加水後放,醪糟汁,醬油,耗油,雞精,白糖,味精煮開。下入海蔘,花菜,小火煮20分鐘。大火收汁。撈出淋入香油。4、收工,上桌吃。 乾燒海蔘的最正宗做法 乾燒 海蔘 乾燒海蔘怎麼做 乾燒海蔘的家常做法 乾燒海蔘怎麼做好吃 乾燒海蔘 乾燒海蔘的做法 乾燒海蔘的做法步驟