麻辣香脆椒的做法 - 麻辣香脆椒怎麼做
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“芝麻花生酥酥脆脆,香是巨香,辣只是微辣,可以當零食,可以下酒,三兩個好友、三兩碟小菜、三兩杯小酒,生活原來可以如此愜意。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣香脆椒的做法步驟
1、取二荊條辣椒50g切成段塊狀,並將其用大碗涼水浸泡10分鐘。
- 2、再放入沸水鍋中,加鹽焯燙2-3分鐘,撈出瀝乾。取一大碗,放入辣椒、加入鹽、白芝麻,澱粉,白砂糖。
- 3、攪拌食材均勻的裹上粉料。鍋中適量植物油燒至5成熱,放入辣椒段炸制。
- 4、炸至金黃酥脆,撈出控油;把花生米炸熟後,炸熟的辣椒和花生一起再次回下鍋即可。
小竅門
回鍋的時候可以加點香料,味道更美味