香脆茄盒的做法 - 香脆茄盒怎麼做
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“香脆的外殼內裏軟糯,加上肉的香味味道不錯哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香脆茄盒的做法步驟
1、肉糜加入三分之一茶匙鹽,少許雞粉,半茶匙胡椒粉,一茶匙料酒,半茶匙味極鮮醬油,薑末,葱花和少許水
2、朝一個方向拌勻上勁備用
3、茄子切成連刀塊備用
4、依次塞入肉餡
5、雞蛋調勻,塞好肉餡的茄盒在蛋液滾一下
6、再裹上一層生粉
7、起油鍋倒入適量的油燒至五成熱下茄盒炸
8、炸至一面金黃翻面繼續炸制
9、待兩面都炸至金黃即可撈出控油
10、擺盤
小竅門
炸制的過程中一定中小火,炸至微微金黃時雞就要不停的翻面!