莧菜粑粑的做法 - 莧菜粑粑怎麼做

“在家的時候，每年夏天媽媽都會做這個給我們吃。我們一家人都喜歡吃紅莧菜，在還沒有回去的時候，媽媽就在電話裏説要做這個給我吃。這次我仔細看了老媽是怎樣做的，現在基本上已經會了哦”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

莧菜粑粑的做法步驟

• 1、紅莧菜一大把。

• 2、還放了一些九層塔，就是我手上拿的那個，很香。

• 3、麪粉加水調成稀糊裝。

• 4、醒半個小時以後（醒過的面比較有勁道）。

• 5、紅莧菜洗淨瀝乾稍微切碎。

• 6、鍋裏放油大火燒熱，可以放多點油。

• 7、倒入莧菜翻炒，放入鹽雞精調味，炒熟即可。

• 8、裝入大大碗中待用。

• 9、開始烙皮:準備一碗水，鍋裏不用放油，保持小中火。

• 10、先扯一小塊麪糰（每次扯麪團之前用水濕一下手，這樣面就不會粘在手上），放入鍋中用手慢慢捻開面團。

• 11、捻薄後，放入適量的莧菜在上面。

• 12、後，放入適量的莧菜在上面。

• 13、再扯一塊麪團，鋪在莧菜上。

• 14、以同樣的方法捻開面團，使麪皮蓋住莧菜(如果麪糰不夠包住莧菜可以再扯一些補上)。

• 15、以同樣的方法捻開面團，使麪皮蓋住莧菜(如果麪糰不夠包住莧菜可以再扯一些補上)。

• 16、鋪好後下面的那層皮也差不多定型了，就可以翻面了。

• 17、蓋上蓋子悶一會。

• 18、2面的麪皮全部烙熟即可，也可以放油來煎他。隨自己喜歡吧。