雪裏藏蝦的做法 - 雪裏藏蝦怎麼做
來源:飄香吧 2.93W
“這道菜其實應該做得再好些的,因為太過匆忙,跑去萬佳花錢買了個保鮮膜,回到家打開一看是小的,害我蒸蛋時只用個大碟子蓋在上面....還好沒蠻破相,將就湊合,不過味道非常的鮮美哦,家裏有小朋友的親,一定要試試哦,保證寶寶還要再來一碗呵呵....”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雪裏藏蝦的做法步驟
1、準備材料。
2、蝦入放了料酒的滾水飛水。
3、剝去蝦殼,放少許鹽抓勻。
4、雞蛋去黃留清打入碗中,用過濾網將泡沫濾去。
5、碼過味的蝦仁放進蛋清裏。
6、入滾水鍋中中火蒸八分鐘即出鍋淋少許香油撒上葱花即可上桌。
小竅門
鮮蝦肉質鮮甜,本人覺得它的原味更鮮美,除鹽和香油外無需再加任何調味料了。