土豆燒鴨的做法 電飯煲也可做美味--土豆燒鴨 土豆燒鴨怎麼做
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“鴨肉性涼,好吃營養且不上火,是很多朋友的衷愛.雖然已進秋季,但對福建來説,還是個炎熱的天氣,太陽像火一樣烤着大地,一個字:熱.老公説,有些日子沒吃鴨子了,懷念我的紅燒鴨子,嘿嘿 ..好吧,為了工作辛苦的他,今天就替他解解饞吧.做個土豆燒鴨.
看成品圖,沒什麼賣相,煮得稍爛了點點,但是也是很好吃的哦,老公説這樣更好,省得用力去撕咬哈哈^-^”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆燒鴨的做法步驟
1、鴨子洗淨,切大小適中的塊兒,鍋內加涼水加入鴨塊一起煮開5分鐘左右取出用流動水沖涼
2、鍋燒乾水分,倒入焯好的鴨塊煸炒至出油,鴨子會炒出很多油,所以我們自己不用再添加油的.
3、放入八角,姜爆香,加入醬油上色,這裏我沒有加糖,因為我們家人不愛吃.
4、鹽,料酒繼續翻炒
5、炒香上色後的鴨塊倒入電飯煲
6、加水,稍沒過鴨為宜
7、待水煮幹了一半多後加入土豆塊兒繼續燜
8、待水快乾時加入我們家自制的辣椒幹(很香的),直至煮剩少許湯汁
9、最後加入味精,出鍋嘍呵呵是不是簡單呢!盤子雖然不好看,但內容豐富好吃才實在!
小竅門
焯好的鴨肉要入回鍋內繼續翻炒至出油,我們是不用再加油的哦
炒香上色時就加鹽,之後不用加了,這樣會更入味.
愛吃辣椒的朋友,加入辣椒幹進去,味道會更帶勁呢