醬蒸小酥肉的做法 - 醬蒸小酥肉怎麼做
來源:飄香吧 1.04W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
醬蒸小酥肉的做法步驟
1、豬精肉切條。
2、盤中加入食鹽並打入一個雞蛋,加入紅薯澱粉,五香粉和料酒,加入適量清水攪拌成麪糊。
3、將豬肉條放入麪糊中攪拌均勻。
4、起鍋燒油。
5、炸好的酥肉用廚房用紙吸去滴漏的油,我要用剁椒醬蒸小酥肉,無需復炸。
6、準備剁椒醬,蒜瓣和葱花。
7、鍋中留底油炒香蒜蓉和剁椒醬,倒入生抽、蠔油。
8、炒成湯汁,澆在裝小酥肉的盤內,上鍋蒸20分鐘。
9、出鍋後撒上葱花即可。