五花肉燒黃花的做法 【東北】五花肉燒黃花 五花肉燒黃花怎麼做
來源:飄香吧 1.61W
“這道菜餚之所以叫“燒”,因為黃花菜入鍋後,為了使其吸收湯汁入味,有短暫的燒製過程,和炒還是有一些區別,所以就叫做“五花肉燒黃花”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉燒黃花的做法步驟
1、主輔料:五花肉、鮮黃花
2、把五花肉切條。
3、鮮黃花用開水焯熟後,再用清水浸泡1—2小時左右。
4、熱油,炒香葱花。
5、放入五花肉煸炒。
6、加適量的蠔油調味。
7、加入適量清水。
8、放入攥幹水分的黃花菜。
9、翻炒均勻,加鹽、味精調味。
10、小火燒製2分鐘左右。
11、待黃花菜吸收部分湯汁後,旺火稍稍收汁,即可關火。
12、出鍋裝盤,即可上桌。
小竅門
1、浸泡黃花菜時。中間最好換2次水。
2、把肥牛肉片切條後燒製,味道也不錯。