青椒炒皮皮蝦的做法 - 青椒炒皮皮蝦怎麼做
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“皮皮蝦,是沿海地區的特產,味道鮮美,百吃不厭,一般都是白灼,飯店裏炒的都會油膩膩的,為了健康,我就做了清炒,既保持了鮮美,又有微微的辣味,很是提香!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒炒皮皮蝦的做法步驟
1、青椒一個,洗淨。
2、青椒切塊兒。
3、皮皮蝦,清洗乾淨。
4、皮皮蝦剪去蝦頭,留下兩個爪。
5、用剪刀✂將左右兩邊剪掉,下面也剪成三角形,便於入味。
6、再從中間剪成兩段。
7、薑片葱花。
8、青椒用熱油翻炒一下盛出備用。
9、底鍋放油,燒熱後放入處理好的皮皮蝦段,中火微煎,先別鏟動。
10、慢慢晃動,呈粉紅色。
11、加入葱姜翻炒。
12、加入料酒,生抽,鹽,少許清水。
13、加入青椒塊兒繼續翻炒。
14、湯汁快乾時加入少許水澱粉勾芡。
15、成品圖。
16、成品圖。
小竅門
我做的是一個人的菜,量少,如果多的話輔料可以酌情添加。