龍鳳呈祥銀絲菊的做法龍鳳呈祥銀絲菊鳳戀翡翠滿月羹 - 土豆燜燒黃牛肉 “免火再煮一鍋燜” 龍鳳呈祥銀絲菊怎麼做

來源：飄香吧 1.93W

“廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....
毛豆三丁蒸大蝦咖喱土豆燒牛肉棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋燜”
便是無油煙烹飪的菜餚，烹飪方法極為簡單，將加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹飪，並由《愛多幫免火再煮鍋》配備的特製合金熱能儲存環，將火焰輻射熱量儲存在環內，離火裝入特製的保温膽內，由能量環儲存的熱量續煮，使其食材酥而不爛，清淡爽口，原汁原味，營養不流失......
特點：
1、無油煙、節能、降耗、低排放、低碳生活，健康又環保，家庭生活，省時又省錢！
2、一鍋三菜，不串味，色香味形俱全，食材酥而不爛，清淡爽口，原汁原味，營養不流失......
現將食材配置圖解上載與親們分享，希望能為親們家宴增添一絲新意！
願:美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

主料

雞胸肉 （適量）
大蝦（適量）
茭白（適量）
金針菇 （適量）
青椒（適量）
肉末（適量）
雞蛋（適量）
黃牛肉 （適量）
土豆（適量）

輔料

洋葱（適量）
澱粉（適量）
菊花（適量）

配料

香葱（適量）
老薑（適量）
食鹽（適量）
味精（適量）
料酒（適量）
老抽（適量）
六月鮮 （適量）
花椒（適量）
桂皮（適量）
八角（適量）
胡椒粉 （適量）
橄欖油 （適量）

原味（口味）
燒（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

龍鳳呈祥銀絲菊的做法步驟

1、雞胸肉洗淨備用。
2、大蝦去頭洗淨備用。
3、取適量雞胸肉、蝦仁加入葱姜剁成“龍戀鳳味”肉泥備用。
4、“龍戀鳳味”肉泥中加入細鹽、味精、胡椒粉、澱粉拌勻備用。
5、茭白洗淨切成與蒸盤半徑適宜的長度的絲。
6、金針菇去除老根後洗淨。
7、金針菇改刀成與蒸盤半徑適宜的長度的段。
8、先將茭白絲碼放在蒸盤底部。
9、在茭白絲上碼放先金針菇的根本段，然後碼放金針菇的上部段，碼放時金針菇菇頭朝外，製成”銀絲菊“。
10、在碼放好的金針菇“銀絲菊”中心，碼放加工好的大蝦並在其中心擺放上龍鳳味肉球，然後淋入細鹽、味精、胡椒粉、葱薑汁、料酒和適量菊花汁、高湯，製成《龍鳳呈祥絲銀菊》備用。
11、取大小適宜的大蝦，剝去外殼留蝦尾（鳳尾蝦）。
12、青椒掏空內臟，洗淨備用。
13、取適量雞胸肉、豬肉剁成肉末，加入葱、姜、鹽、味精、料酒、六月鮮拌勻成餡。
14、取一隻鳳尾蝦，鳳尾朝外塞入青椒，然後用肉末填滿青椒空間，製成“鳳戀翡翠椒”。
15、將加工好的“鳳戀翡翠椒”碼放在蒸盤內備用。
16、取一雞蛋打入碗中，加入鹽、味精、料酒、葱薑汁和適量清水打勻。
17、將打勻的雞蛋液倒入裝有“鳳戀翡翠椒”的蒸盤內，便製成《鳳戀翡翠滿月羹》備用。
18、土豆洗淨去皮切成塊。
19、黃牛肉洗淨切成大小適宜勻稱的塊。
20、黃牛肉塊入葱、姜、味精、料酒漿製片刻。
21、免火再煮鍋上灶預熱後，淋入適量橄欖油將薑片、葱白、桂皮、八角、花椒煸香，然後放入加工好的食材煸炒片刻後，加入適量清水。
22、蓋上鍋蓋，用大火燒開後轉入小火燒10分鐘左右。
23、10分鐘後進行適當調味，然後加入《鳳戀翡翠滿月羹》蒸盤、《龍鳳呈祥絲銀菊》蒸盤，蓋上保温鍋蓋。
24、用大火燒開再轉入文火燜10分鐘左右。
25、文火燜煮後，將免火再煮鍋放入保温膽內。
26、然後再放入保温袋內，使其離火再燜煮片刻即可。
27、免火再煮鍋起鍋，將鍋取出打開保温鍋蓋，使其內玻璃鍋蓋冷卻片刻，然後取出蒸盤即可。免火再煮鍋美味佳餚一鍋燜：1、《龍鳳呈祥絲銀菊》2、《鳳戀翡翠滿月羹》3、《土豆燜燒黃牛肉》
28、《龍鳳呈祥銀絲菊》成品效果圖。
29、《鳳戀翡翠滿月羹》成品效果圖。
30、《土豆燜燒黃牛肉》成品效果圖。