燜燒南瓜的做法 - 燜燒南瓜怎麼做
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“不是很愛吃南瓜,但又最愛買它。無論是去郊遊或登山,看到路邊農家有買南瓜的沒有一次空手而回。買回來先擺一陣子,欣賞完之後再慢慢吃掉它(阿彌陀佛有點殘忍)。因為擺在空調房快半個月了,水分似乎被蒸發掉一些,所以特別特別的甜,南瓜的清香被完全釋放。加上燜燒的製作方法,讓這道菜真的是油而不膩,甘甜回味,吃完讓人脣齒久久留香。據説深秋的南瓜營養價值極高,此處省略一萬字………”
食材明細
- 果味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燜燒南瓜的做法步驟
1、原材料
2、南瓜去皮切大塊
3、秋葵焯水30秒備用
4、熱鍋內放較多的花生油,小火將蒜頭炸至金黃,撈出備用
5、轉中火下南瓜塊
6、翻另一面煎軟(中小火)
7、加入適量清水(一點點哦,主要靠油燜燒)
8、沿鍋邊放入1小勺糖,2勺白糖,燒開後轉小火燜燒10分鐘
9、0k清甜軟糯的燒南瓜做好了(秋葵切片擺盤即可)
10、最高級的衍生吃法:南瓜吃一半的時候就着湯汁去找秋葵相拌…
11、就是這個大傢伙。(建議挑選南瓜的時候選擇黃中泛紅的那種,一定是熟透了的,絕對又香又甜)
小竅門
因為南瓜含糖量大,澱粉多,全程拒絕大火。