葱爆牛肉片的做法 - 葱爆牛肉片怎麼做
來源:飄香吧 1.18W
“不是西方人,當然得吃全熟的牛肉。為了吃着方便,家裏總是煮好牛肉冷藏冷凍備用。
冷凍熟牛肉取出回暖,用大葱爆炒,牛肉在濃郁的葱香包裹下,味道更香。
快點煮些牛肉備用吧。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
葱爆牛肉片的做法步驟
1、牛肉取出回暖切大片,偏不要切得太薄,微微厚點才好吃。
2、大葱切滾刀塊的片狀。
3、姜切絲,香菜切段。
4、炒鍋熱油,爆香薑絲和胡椒粉。
5、放入大葱爆出葱香。
6、加入牛肉片中火翻炒。
7、快速翻動,讓牛肉受熱均勻,同時加入鹽,蠔油炒勻。
8、最後放入香菜即可。
小竅門
熟牛肉少油,吃油,所以,這道菜食用油要微微多加一些才香。
葱要選擇老一點的大葱,不要用香葱,不耐炒。