紅油蒸魚卷的做法 - 紅油蒸魚卷怎麼做

“葉子雖然是飲食清淡的潮汕人，但是卻從小對辣情有獨鍾，現在若是去外面吃飯，大多數是吃湘菜，説到湘菜，每次必點幹鍋田雞，剁椒魚頭，醬板鴨，水煮魚。
今天買了魚，本來想做水煮魚，但是靈機一動改成這樣一道創新的蒸魚，魚肉鮮嫩，淋上紅油也還不錯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅油蒸魚卷的做法步驟

• 1、1.皖魚切薄片，加鹽，料酒，雞精，胡椒粉用手抓勻。

• 2、2.盤底放姜葱墊底，捲起魚片，排在盤中。

• 3、3.大火蒸5-6分鐘。

• 4、4.熱一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，馬上關火。5

• 5、.取出，淋上即可。