香辣魔芋燒鴨的做法 - 香辣魔芋燒鴨怎麼做

“魔芋營養十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為“魔力食品”。今天就用它和鴨子來做個美味佳餚。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣魔芋燒鴨的做法步驟

• 1、將鴨剁成約3.5釐米見方的塊。放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，少許料酒醃10鍾。葱,香菜切粒。

• 2、鍋內放清水煮開後，下入切好的魔芋條燒開，撈出瀝淨水。以去掉魔芋的鹼味。

• 3、鍋內放油燒熱，下入薑片、八角、桂皮,花椒，幹辣椒炒出香味，放入鴨塊、醬油、紹酒炒上色，然後倒進沙鍋加清水，要沒過鴨子，大火燒開，改小火燒至熟爛。

• 4、下入魔芋塊、精鹽略燒入味，撒上葱花,香菜，裝盤即大功告成。