雪裏蕻炒黃豆的做法 - 雪裏蕻炒黃豆怎麼做
來源:飄香吧 2.45W
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雪裏蕻炒黃豆的做法步驟
1、雪裏蕻投洗幾遍,攥幹水分,切碎裝盤,上籠蒸30分鐘,待用。
2、黃豆泡一晚上,下鍋煮5分鐘撈出備用。
3、葱、蒜、幹辣椒改刀待用。
4、炒鍋上火放油燒熱,下葱、幹辣椒、蒜蓉爆出香味。
5、放入雪裏蕻翻炒均勻,放少許鹽、味精。
6、放入煮好的黃豆翻炒。
7、略加翻炒,即可出鍋裝盤。
8、成品。
小竅門
1.雪裏蕻較韌,炒前先上籠蒸蒸煮,促其軟爛,減少烹飪時間。
2.黃豆提前煮熟,縮短烹飪時間。