香菇燒肉的做法 香菇紅燒肉 香菇燒肉怎麼做
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇燒肉的做法步驟
1、豬肘肉燒皮,洗淨,切小塊。
2、幹香菇用冷水浸泡2小時。
3、香菇去蒂,洗淨備用。
4、開大火,炒鍋加菜油燒熱,放入老薑、花椒炒出香味。
5、放入豬肉塊,翻炒3分鐘。讓油脂滲出。
6、加入豆瓣醬、老抽、耗油、五香粉、少量的醋和白糖,繼續翻炒1分鐘。
7、加水燒開後,去除浮沫,關小火燒1小時。
8、加入香菇,在燒30分鐘。
9、收幹汁水後,加入雞精,拌勻,關火。
10、裝盤上桌,大功告成。