醬燒鮁魚的做法 - 醬燒鮁魚怎麼做
來源:飄香吧 2.59W
“鮁魚肉制鮮美軟嫩,採用醬燒激發了鮁魚原有的鮮嫩,感覺不錯就跟我一起走吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燒鮁魚的做法步驟
1、新鮮鮁魚斜刀片成1.5cm塊,加料酒去腥,表面撒鹽
2、熱鍋冷油加葱薑蒜爆鍋
3、鮁魚入鍋稍微煎制一下,加入剩餘配料
4、加水沒過魚中火燉制10分鐘左右收汁即可
5、出鍋前撒上蒜末,香菜即可裝盤
小竅門
1.鮁魚肉制軟嫩切塊時採用據切,否則很容易將魚肉切爛
2.如果你使用的是冷凍的鮁魚,請在魚沒有完全化透時下刀,這樣比較好切,但一定要記住冷凍的魚燉制前,一定要完全解凍否則會影響口感的