最簡單的炸雞翅的做法 最簡單的炸雞翅，炸至金黃，入口酥脆，香嫩又多汁，好吃到舔手指! 最簡單的炸雞翅怎麼做

“家常簡易炸雞翅，步驟簡單，不用麪包糠一樣做出美味炸雞翅。炸至金黃，入口酥脆，又嫩又多汁,好吃到舔手指，饞哭隔壁小朋友！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

最簡單的炸雞翅的做法步驟

• 1、雞翅8個洗乾淨後瀝乾水份，用廚房紙擦乾表面的水份。（雞翅表面應該是比較乾的，這樣可以避免在炸制過程中大油點飛濺）。有時間的話可以用牙籤在雞翅兩面上戳滿洞直接醃製就行了（沒時間的話就用刀把雞翅正反兩面各割三刀，可以幫助加速醃製入味。）全部雞翅放在一個大碗裏，加入將鹽4克、糖2克、料酒1勺、薑片2片切絲。

• 2、加入蛋清一個，用手抓均勻雞翅和調料，幫助入味。包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏醃製6個小時以上。（如果是用刀割兩面醃製的話，一般30分鐘左右就可以醃製入味了，如果是大雞腿的話醃製1小時左右）。

• 3、取出醃製好的雞翅，加入澱粉2大勺。

• 4、用手抓均勻。

• 5、乾淨無水的鍋，倒入浸沒雞翅或者雞腿的油，把油加熱至七八成熱，200度左右（先丟一點麪粉進去，滋滋響就行了）。把雞翅逐一放入油鍋，持續中火炸制。

• 6、放進去的雞翅不要急着翻動，炸一分鐘後再翻面，油温夠熱的話不用擔心會粘連在一起。

• 7、炸了5-6分鐘左右後，表面微黃，用筷子戳上去，感覺到表皮有一點點變硬，便撈出雞翅放置一邊，讓它內部的餘温繼續自加熱。

• 8、3分鐘後把油再加熱至210度左右，再次放入雞翅回鍋復炸，約30秒左右，雞翅表面金黃酥脆後出鍋。

• 9、外脆裏嫩，又香又多汁的雞翅就完成啦！

• 10、入口酥脆，好吃到舔手指!

• 11、8個太少，都不夠分的。

• 12、還不快來試試O(∩_∩)O。

小竅門

1、醃製前的雞翅一定要擦乾水份，可以避免在炸的是油點飛濺。
2、喜歡其他口味的，還可以加辣椒粉、大蒜粉等等調味料醃製。
3、醃製時雞翅時，有時間的話可以用牙籤，沒時間的話就用刀把雞翅正反兩面各割三刀。
4、油要多，浸沒雞翅為宜。
5、如果是雞大腿的話，記得後期油温要降低一些，因為雞大腿不容易熟，要慢慢炸，不然外表焦了內裏還沒熟，還有種方法是直接把雞大腿切開來，平攤着炸，會比較容易熟。
6、另一種裹法就是，先裹一層澱粉、再裹一層雞蛋液，再裹一層面包糠。還有一種肯德基做法，是過水裹粉的方法，可以找我前面的配方視頻哦。