自制草莓醬的做法 【廣東】自制草莓醬 自制草莓醬怎麼做
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“草莓,一般在温暖陽光充足的南方種植較多,一到年底,郊外的草莓園有很多,正值草莓季節,帶上小朋友去地裏摘摘草莓,採摘的草莓不易保存,因此熬製成0添加的草莓醬,味道好極了。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制草莓醬的做法步驟
1、鮮草莓去蒂,浸泡洗淨後一分為四。
2、切好的草莓撒上白砂糖靜置1-2小時。
3、待草莓泡軟,析出了果膠。
4、準備冰糖,檸檬半個擠出檸檬汁。
5、泡軟的草莓倒入不粘鍋內,加入適量冰糖,中火燒開。
6、慢慢翻拌至冰糖融化。
7、邊煮邊用鍋鏟輕壓。
8、待草莓都煮爛冰糖煮化了加入適量檸檬汁提味。
9、放至微温時裝入玻璃瓶內入冰箱保存。
10、抹在吐司上味道棒棒噠。
11、完成。
小竅門
冰糖也可用白砂糖替代,加入檸檬汁可根據個人甜酸程度來添加。做醬料沒有絕對的克數,口味不同,所以製作過程中請根據自己實際口味增減糖和檸檬汁。