甜品 自制甜酒釀的做法 - 自制甜酒釀怎麼做 來源:飄香吧 1.16W 食材明細主料糯米 (1000g)輔料甜酒麴 (4g)冷開水 (500ml)糟香 (口味)其他 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)自制甜酒釀的做法步驟1、糯米清洗乾淨,提前一晚上浸泡,泡好的米粒能用手捏碎。2、瀝去水分。3、蒸格鋪上屜布,然後把浸泡好的米均勻地鋪在上面,用手指多戳幾個洞,大火蒸35分鐘左右。4、蒸好的糯米飯顆粒分明,色澤透明無夾生。5、冷卻後的糯米飯用冷開水拌勻鬆散開。6、甜酒麴用了半包,4g。7、甜酒麴用冷開水攪拌融化。8、酒麴水放入糯米飯中拌勻。9、拌勻的糯米飯放入乾淨的容器中,用勺子壓實壓平。10、中間用餃子棒戳一個洞,蓋保鮮膜放到温暖處發酵。11、這幾日氣温28度,一天半時間就發酵好了。12、裝到無油無水乾淨的瓶子,放冰箱保存,一個月內吃完。 甜酒釀 自制甜酒釀怎麼做 自制甜酒釀的家常做法 自制甜酒釀的做法 自制甜酒釀 自制甜酒釀的最正宗做法 自制甜酒釀的做法步驟 自制甜酒釀怎麼做好吃