雞翅怎麼燜
雞翅是日常生活中比較常見的菜餚，也是深受小朋友們喜愛的食物。那麼雞翅怎麼燜才好吃呢？這篇文章就給大家介紹一些雞翅的做法。如果你喜歡吃雞翅，又不知道怎麼做才好吃，而且做出來的雞翅味道不好，那就趕緊看看這篇文章吧。
一、雞翅怎麼燜
香悶雞翅
薑絲備好小葱切小段備好買回來的雞翅洗淨，加料酒，食用鹽，少許生抽，薑絲，桂皮淹10分鐘(一整個雞翅切三段)熱鍋放油鋪鍋，雞翅大火翻炒至表皮金黃色，放半碗水，中火悶5分鐘，翻炒幾下，要是沒水，繼續加點水，再悶5分鐘，至雞翅剛剛熟透，加少許生抽和耗油，拌勻至雞翅顏色更加鮮亮出鍋，撒上葱花，美味出桌!
蠔油悶雞翅
雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
鍋裏放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。雞翅撥到一邊(我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來)，炒香薑片，蒜片。倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開小火。兑水，放雞翅，水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。嚐嚐味道，放三分之一茶匙鹽，半茶匙胡椒，千萬別鹹了，調味到比自己的感覺淡一些，因為還要收汁。收汁的時候，先把雞翅翻着身，汁水快乾了再反過來，這樣兩面上色都很漂亮。湯汁粘稠的裹在雞翅上，很誘人。放點雞精提味即可
三汁悶雞翅
雞翅先來去骨，雞翅小的一頭來一刀斬斷，經帥實踐兩頭都可以用手往下擼大拇指在底部往上推很輕鬆就取出來骨頭最後斬一刀就骨肉分離了，骨頭不要扔了，下次可以吊湯用雞翅肉用清水泡10分鐘，去除血水，雞翅控幹水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、食鹽2克，醃製15分鐘，這樣入味也去除腥味配製三汁：韓國辣醬15克、蠔油15克、番茄醬25克、食鹽2克和雞精1克，按照這個比例調配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中還帶有蠔油的鮮味，配比中番茄醬較多，如果喜歡辣的就用25克韓國辣醬，請大家酌情根據個人口味添加用少許涼開水泄開成稀汁兒。
鍋中倒入少許油，雞皮朝下小火煎制，不用太多，雞皮也出油大約5-8分鐘雞翅呈現出金黃色即可，盛出備用，不要太久，不然不嫩了鍋中倒入一點點底油煸香葱、姜再倒入提前切好的胡蘿蔔片，半根胡蘿蔔就行，搭配個顏色和營養倒入煎制好的雞翅火開大，倒入兑好的碗汁汁子不用收的太乾，只需要炒勻，等到湯汁略微開始變的粘稠即可砂鍋底部鋪滿大葱段裏面倒上兩大勺食用油防止沾粘，倒入油不僅不粘，而且葱香味在油的激發下充分釋放出了並且融入到了雞翅裏，這也是此菜好吃的另外一個要點，一定不要省略把剛才的雞翅倒入砂鍋中，再次放到火上蓋上蓋子中火燒煮5分鐘，待緊油亮汁，也就是湯汁粘稠油亮噴香，撒上青蒜即可出鍋，葱花、蒜末都可以
以上就是關於雞翅怎麼燜的幾種方法，雖然看起來有些麻煩，但只要你用心去做，就不成問題的。看完這篇文章之後，趕緊放下手機，去菜場上買一些新鮮的雞翅，準備好調料，然後動手去做吧。如果做得比較美味，記得反饋給我們哦！
