柿餅怎麼做可以保存的時間長

每到秋天的時候，你就會看見柿子樹上的柿子就像一個個紅燈籠一樣，掛在那裏，秋天是豐收的季節，所以家家户户院子裏都掛滿了柿子，有時候因為柿子太多了，農民伯伯就會把它們做成柿餅，柿餅含有豐富的果膠，吃起來軟軟的甜甜的，那麼柿餅怎麼可以保存的時間長呢？

柿餅怎麼做可以保存的時間長

1.密封保存

密封是保存柿餅第一個首要條件，剛制好的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裏。因為密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅，使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境裏面，從而有一個良好的狀態。柿餅貯存裝壇時，為了防止因柿餅水分大，互相接觸溶化柿霜，影響美觀，可把一些較乾的柿子皮隨柿餅混合裝入。另外，柿餅用塑料包裝容易發黴，建議使用紙質包裝。

2.通風乾燥保存

密封好的柿餅然後就是要放在通風乾燥的地方，最好就是將柿餅架起來放在高處，這樣就避免不小心水會滲透進去。

3.陰涼低温保存

注意要避免受到陽光的直射，要放在陰涼的地方，也可以保證比較低的温度。陽光直射會使柿餅的温度變高，温度變高後會促使柿餅產生使其變質的物質，所以要避免陽光直射。密封放置陰涼通風乾燥處保存期為2個月。

4.冷藏或冷凍保存

柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱就沒有了。柿餅就變成了紅色而不是白色。柿餅千萬不能受熱，可冷藏或者冷凍。

温度超過14度，霜就會化掉，温度越高霜化的越快。特別是南方温度高，建議收到放冰箱，冷藏即可，保質期在冰箱能到夏天，至少是4個月。冷凍的話時間更長，只是不建議冷凍過長時間，影響口感。

以上就是小編為大家介紹的關於柿餅怎麼做可以保存的時間長的相關內容，不知道大家看完之後，有沒有學會呢，其實保存柿餅也不是很麻煩，所以我們大家有機會的話，可以試着學着做一做。不過在這裏小編要強調的是不能空腹吃柿餅，不然會得結石，還有吃完柿餅之後不能和牛奶，對身體不好，大家都記住了嗎？