掌握這些泡茶技巧 - 泡出來的茶絕對好喝

我國是茶葉出產大國，很多人平時都喜歡喝茶。不過喝多了就會發現外面茶館裏面泡的茶和自己泡的茶完全不一樣，哪怕茶葉是一樣的，店裏泡出來的茶總是要比家裏的好喝。今天小編就為大家介紹一些泡茶技巧，下面就一起來學習一下吧。

泡茶技巧

1.清洗茶具

無論是什麼茶葉，在泡茶之前一定要把茶具清洗乾淨。在沖泡之前，需要用開水將所有的茶具都燙洗一遍，然後再用沖泡出來的第一泡茶水再燙一遍茶具，這樣沖泡出來的茶湯滋味會更加的醇厚。如果把茶湯直接倒在沒有燙温的茶具裏面，這樣茶湯降温會很快，很影響口感。

2.稱取茶葉

如果是新手掌握不好分量的話，可以用電子秤來稱取茶葉，老手的話就可以根據自己的感覺來取茶葉。如果茶具用的是蓋碗的話，像紅茶、綠茶、花茶還有白茶等等一般三克就夠了，但是像黑茶、普洱、烏龍這一類的茶葉要七克才夠。

3.沖泡時間

注水和出湯的時間對於茶湯的味道也是影響是很大的，如果茶葉比較嫩而且鬆散的話，沖泡時間要適當的縮短，不然茶湯會變得很苦澀。此外，衝第一泡茶時間要在25秒以上，茶葉基本舒展即可。衝第二泡茶的時候時間要比第一泡茶的時間短一些，因為第一泡已經醒茶了，能夠加速析出茶葉裏面的香味物質和營養成分。

4.水温

每一種茶葉都有最適宜的水温，泉水比較適合用來泡茶。如果是自來水的話在燒開之後最好繼續沸騰三分鐘，這樣能夠使得水中的氯元素含量降低，飲用起來也更安全。此外，燒好的開水最好不要立即沖泡茶葉，80°-90°的温度是最適宜的。

5.注水方式

注水的方式會影響茶湯的濃淡以及均勻度，比較常見的注水方式有高吊、高衝、低調以及低衝。總的來説，如果想要茶湯香氣高濃，那就適合快水猛衝;如果想要讓茶湯滋味綿長，就需要穩定而又緩慢地倒入的沸水。

6.次數

一壺茶最適合的沖泡次數是三到五次，如果沖泡的次數太多的話，茶味就會越來越淡，喝起來就像是白開水，也沒有什麼營養價值了。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道泡茶技巧有哪些了吧。當然，光是靠小編的介紹還是不夠的，大家還是要多練習一下才能夠掌握這些技巧。需要注意的是茶葉不能夠沖泡太久，不然不僅味道十分的苦澀，還有可能將茶葉中的有害物質浸泡出來。