怎麼做小龍蝦蓋澆飯好吃呢
我們有時想自己做小龍蝦蓋澆飯,因為點快餐或上飯店吃好吃但不一定放心衞生,自己做飯的話既放心、安全又衞生,但要怎麼做才能好吃又能自己做好呢?下面我們介紹一份好吃又好做的食譜,相信大家按照步驟來操作,就可以自己做出一份很好吃的小龍蝦蓋澆飯。
小龍蝦蓋澆飯很好吃,它是用小龍蝦作為一種菜做成的,小龍蝦口感鮮嫩,用它做出來的食物都很好吃,同時小龍蝦的營養很高,而且它的價格也同樣,它們是成正比的,小龍蝦對老年人也有很大的好處,可以經常食用,小龍蝦蓋澆飯很是吸引人。
準備時間:10分鐘
烹飪時間:25分鐘
主料
小龍蝦 :1250 洋葱 :1個 米飯 :3碗
輔料
料酒 :1勺 老抽 :2勺 鹽 :適量 薑片 :3片 蒜瓣 :3個 桂皮 :1段 生抽 :2勺 砂糖 :1勺 色拉油 :適量 黃豆醬 :1勺 小茴香 :少許 花椒 :少許 八角 :2個 幹辣椒 :2個
具體步驟
第一步:
買回的小龍蝦先用小牙刷一個一個刷乾淨。
第二步:
洗乾淨的小龍蝦放入鍋里加點料酒煮沸即可。
第三步:
把小龍蝦頭與身體分開。
第四步:
把小龍蝦的頭裏的沙袋挖出。
第五步:
把小龍蝦身體的肉剝出來備用。
第六步:
起油鍋爆炒香薑絲蒜片、辣椒丁。
第七步:
把處理乾淨的小龍蝦頭放入鍋中翻炒。
第八步:
加入適量料酒。
第九步:
加入適量生抽。
第十步:
加入適量老抽。
第十一步:
加適量鹽和砂糖。
第十二步:
加入適量清水和大料。
第十三步:
我還加了適量黃豆醬攪勻一起煮沸後,轉小火煮30分鐘。
第十四步:
用篩子過濾出小龍蝦蝦頭煮好的濃湯裝好備用。
第十五步
另起油鍋放入洋葱丁翻炒出香味。
第十六步:
把熬好的濃湯倒入鍋中,煮至湯汁變得濃稠。
第十七步:
把剝好的小龍蝦肉倒入煮沸。
第十八步:
取一份米飯擺盤。
第十九步:
可以撒上黑芝麻,配點蔬菜,我配了點拌黃瓜、醃蘿蔔、滷蛋。
第二十步:
最後把小龍蝦擺上淋上湯汁即可。
烹飪技巧:
我買的是平時用來剝龍蝦蝦仁的小龍蝦,我的做法是我自己琢磨的,如果生剝小龍蝦就是龍蝦蝦仁,也是可以的!但是感覺肉的彈性沒有煮熟後剝出的好!
其實很多的飯菜都是可以自己做出來的,並不是非得上飯店才可以吃到,最主要是,自己動手,可以節省很多的錢喲,所以大家自己多動動手,當然找到好的食譜也是有很大的作用。小龍蝦蓋澆飯也是一樣的,找到一份好的菜譜,準備好食材,就可以自己動手做出來啦。