雞要煮多久 - 雞湯做法

雞，是我們平時喜歡吃的肉類之一，雞在我們生活中有十分重要的地位，雞肉營養豐富，實為一種美味佳餚，雞不僅可以炒着吃，也能煲湯喝，滷着吃，那麼雞要煮多久才能夠熟呢？小夥伴們都知道嗎？今天就由小編我來領大家一起來看看雞要煮多久吧。

一、雞要煮多久

1、陶瓷罐之類的需要一個半小時。

2、 高壓鍋，燉一小時即可。

3、看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。

燉雞湯一般1～1.5小時就可以了,此後燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低。

二、雞湯功效

1、温中益氣

中醫認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。所以雞湯對於營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有較好的食療作用。

2、保護心血管

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。

3、提高免疫力

雞肉中含有大量的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長髮育期的人羣，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領可以多喝雞湯，可以幫助增強人體免疫力，減少患病概率。

4、強身健體

雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，所以雞湯具有增強體力、強壯身體的作用。

三、雞湯做法

1、香菇雞湯

材料;料酒適量，精鹽少許，味精少許，土雞腿適量，香菇，紅棗，生薑少許。

做法

1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。

3、再放精鹽和味精來調味。

4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。

小訣竅：湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

2、鮮茶樹菇雞湯

材料：雞腿 2 只，土豆 1 個， 小胡蘿蔔1 條，茶樹菇 8 朵。

調料：鹽少許、胡椒粉少許。

1、雞腿洗淨，用熱水汆燙撈起備用 。

2、土豆，胡蘿蔔切厚片，茶樹菇對半撕 。

3、取一湯鍋，放入2000 ML 清水煮開 。

4、再放入其它材料，除了茶樹菇 。

5、大火煮 20 分鐘，轉小火 35 分鐘 。

6、最後加入茶樹菇，和調料再煮 5 分鐘即可 。

雞要煮多久，相信大家都已經知道了吧，雞做法多樣，不同的做法口味也各不相同，但是相信這麼多種口味總有一種適合你，能夠滿足你的味蕾，讓你欲罷不能，嘴巴停不下來，雞肉營養價值豐富，所以小夥伴們快去吃雞吧，營養又美味的雞在等你哦。