羊棲菜是什麼 - 該怎麼吃

看到羊棲菜這個名字，會想到它是羊吃的嗎？當然不是，羊棲菜又名屬於海藻類植物，營養價值極高，因此又被成為長壽菜。羊棲菜自日本食用廣泛，多用於製作拌飯、涼拌和煲湯，深受人們喜愛，下面就向大家介紹一下羊棲菜有哪些功效及其製作方法。

一、羊棲菜的營養價值及功效

1、預防便祕

羊棲菜是一種藻類食物，且含有豐富的食物纖維素，對預防便祕有很好的效果，還能有效地預防肛腸疾病的發生。

2、降血脂血糖功效

羊棲菜多糖具有顯著抑制模型大鼠血中膽固醇、 甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的增長，升高高密度脂蛋白膽固醇的含量的作用。羊棲菜多糖能明顯提高糖尿病小鼠對糖的耐受能力，羊棲菜多糖的降血糖作用不是通過刺激胰島素分泌實現的。

3、增強免疫能力

羊棲菜營養豐富，含豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇，還有人體所需的礦物質和微量元素。其中所含的多糖可以促進造血功能和增強免疫功能的功效。

二、羊棲菜的做法

1、涼拌羊棲菜

食材

幹羊棲菜、麻油、白芝麻、香菜、薑片、鹽、白糖、味精、醋、鮮貝露各適量

做法

(1)首先要把幹羊棲菜泡發，待泡發後搓洗乾淨，然後切成小斷備用;

(2)在鍋裏放一些薑片，加入冷水煮;

(3)待把水煮開後，就可以把羊棲菜放入鍋裏一起煮，煮五分鐘左右，就可以撈出晾涼;

(4)然後把調理放進去，先依次放入鹽、白糖、味精、醋、鮮貝露攪拌勻;

(5)最後加入麻油、白芝麻、香菜再次攪拌均勻即可食用。

2、羊棲菜牛柳糙米飯

食材

幹羊棲菜15克、糙米3杯(蕎麥、黍米、黑米、紅米)、四季豆、牛柳、高湯3杯、生抽2匙、鹽1撮、味醂1匙

做法

(1)糙米淘洗後，用濾網撈起瀝乾備用，牛柳切好備用;

(2)羊棲菜洗淨，浸水還原後，再擠幹水份;

(3)將1、3的材料和調料放入壓力鍋，將表面整平;

(4)蓋上鍋蓋，以大火加熱，待壓力指示棒浮起，鍋內產生壓力後，再用小火繼續加壓20分鐘。熄火，等壓力自然消退後，再打開鍋蓋。

(5)四季豆切碎，用鹽水氽燙後，加在煮好的糙米飯上，攪拌均勻即可。

羊棲菜的營養價值極高，含有很高的食物纖維、礦物質和微量元素，有益於我們的身體健康，尤其適合肥胖者減肥食用。 羊棲菜作為美食味道鮮美爽口，不僅在韓國日本，在我國市場上也有售賣，價格實惠，沒有嘗試過的小夥伴可以試一下，絕對不會讓你失望哦。