蘆筍怎麼煮最好吃？

春天是人們非常喜歡的季節，因為會有很多綠葉菜新鮮上市，而蘆筍就是其中的一種了。吃蘆筍的方法很多樣，可以烤制、炒肉、熬湯等等，你平時最喜歡怎麼處理蘆筍呢?其實小編覺得用煮的方式是最健康的，那麼蘆筍怎麼煮最好吃，你是否知道呢?

一、蘆筍怎麼煮好吃還簡單

蘆筍是石刁柏的嫩莖，其肉質十分細嫩，很容易熟，一般建議放在水中煮2-3分鐘就可以了，如果煮的時間太久，蘆筍就會過於軟爛，食用口感會變差，也不利於接下來的烹飪;如果煮的時間太短，蘆筍也不能完全焯熟，其中的草酸成分也無法析出。

二、如何挑選蘆筍

1.先看蘆筍直徑

看蘆筍底部的直徑，大小在一釐米左右的最好。

2.再看蘆筍粗細

選擇蘆筍時要注意，蘆筍上下均勻的最好。

3.看蘆筍的長短

蘆筍在20釐米左右的最好，這麼長的蘆筍是最嫩最好吃的。

4.看蘆筍的彈性

選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩。

5.看蘆筍的花頭

蘆筍的上方都有花苞，看花苞時要選擇還沒有開的，這樣的蘆筍才新鮮。

三、蘆筍焯水後能直接吃嗎

可以直接吃。蘆筍是一種比較常見的蔬菜，它本身並不具有毒性，將它焯水煮熟後是可以直接食用的，只是在焯水時沒有加入調料，食用口感會比較差，建議可以將它晾涼後，放入食鹽、生抽、蠔油等調料做成涼拌蘆筍食用。

四、清水煮蘆筍可以代餐嗎

可以代餐。蘆筍中含有豐富的膳食纖維，飽腹感比較強，所以是可以代餐食用的，而且蘆筍的熱量含量非常低，還含有豐富的維生素、氨基酸以及多種微量元素，可以起到補充營養，改善便祕等作用，尤其適用於減肥人士或便祕人士代餐食用。

通過上文小編介紹的蘆筍怎麼煮好吃簡單以及如何挑選蘆筍的一些介紹，大家是否有所心動呢?當你吃慣了平時那些不健康的吃法，不如有空也試試這樣健康的吃法吧。這對於喜歡吃蘆筍的人來説，不僅僅是一種新的嘗試，也算是最有營養的一個做法。