雞菇怎麼做更好吃？

雞菇在我們的生活中是常見的，可以炒着吃，可以煮湯吃，甚至還是各種火鍋的最佳拍檔。小編最喜歡的是蘑菇燉雞，不喜歡吃辣的朋友們可以去嘗試一下這道菜，當然愛吃辣的就嘗試別的吧 。愛美的人們也是喜歡蘑菇燉雞的一大粉絲。雞菇怎麼做更好吃？

雞菇怎麼做更好吃

一、雞肉蘑菇湯的做法

雞清湯高火6分鐘燒沸，除去浮油雜物，放鹽調好口味。雞肉切塊，再把鮮菇洗淨切成小片，在湯盤內放上鮮菇片、豌豆、雞肉(煮熟)，盛上湯高火2分鐘即可。

二、蘑菇炒雞

美食原料：

雞一隻, 洋葱半個, 蘑菇一斤, 蒜一頭, 姜一截(大概10釐米長就夠了), 葱5根, 黑胡椒醬一整瓶，醬油, 水澱粉, 鹽, 味精, 食用油。

1、雞切塊, 抹少許鹽後下6層熱油鍋炸至變色定型後撈起待用. 蘑菇從中間一分為二下開水煮1一分鐘後撈起待用. 洋葱且成塊, 葱切成3釐米長的段, 蒜剝皮, 每瓣蒜一分為二, 姜切片. 醬油和清水一起加進澱粉裏調成芡汁.

2、鍋裏倒油, 燒至6層熱時, 倒入蒜, 姜和洋葱, 炒香後倒入炸好的雞塊, 然後加鹽, 倒入黑胡椒醬, 炒勻後倒入蘑菇(倒進去前,先倒掉由蘑菇滲出來的水份), 翻炒幾下, 待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上後, 加入味精, 然後勾籤, 最後淋上一層食用油和葱段就可以起鍋了。

三、雙菇燜雞

1、三黃雞洗乾淨，切塊，備用。

2、幹香菇洗乾淨，用清水白糖發泡半小時，切塊，香菇水留着備用。

3、鮮香菇洗乾淨，切塊。

4、姜洗乾淨去皮，切片。

5、下油熱鍋，倒入鮮香菇炒至出水，裝出備用。

6、下油熱鍋，7成熱，放入薑片爆香，倒入雞塊翻炒至雞肉變色，淋入料酒，繼續翻炒，倒入香菇、鮮香菇繼續翻炒，倒入香菇水，加適量的生抽、老抽、蠔油、一點點白糖燜煮15分鐘，加鹽調味，勾個薄芡即可。

看完這篇文章之後，相信很多喜歡下廚的，但是又不知道怎麼做的小哥哥和小姐姐們知道雞菇怎麼做了吧。只要抓住了技巧，相信你們也可以做出各種各樣的好吃的菜。這樣在休息的時候也可以請好朋友，同學一起到家中做客，自己做菜一起聚聚。