你知道黃秋葵的功效與作用嗎 - 它的食用方法又是怎樣的

黃秋葵在生活中，並不少見，尤其是在超市裏，大小超市到處都有它的身影，不過對於有些人來説，它是陌生的，它有什麼功效，有什麼作用全然不知，怎麼食用好吃，也是不知道的。其實換秋葵的功效與作用是非常大的，那麼接下來小編就跟大家説説吧。

一、功效與作用:

黃秋葵又稱秋葵、羊角豆、補腎果等，屬錦葵科，是棉花的近親。原產非洲，我國已有70多年的栽培歷史。秋葵營養價值高，被稱為“綠色人蔘”。其食用部分是嫩果莢，分綠色和紅色兩種，其內含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素E、維生素C、葉酸、胡蘿蔔素及一些礦物質，還含有由果膠和多糖等組成的黏性液物質。能幫助消化，有保護胃黏膜的作用。同時，秋葵可消除疲勞、增強人體抵抗力，抗疲勞試驗效果很明顯。

1.強腎補虛具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2.咖啡替代品種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。

3.護胃養胃具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便祕等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

4.入藥黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。

二、黃秋葵的食用方法：

黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：

(1)涼拌輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。

(2)炒食去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。

(3)油炸取麪粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麪糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

(4)湯食 分花湯(又分鮮花湯與乾花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。

以上我給大家介紹了黃秋葵的功效與作用以及食用方法，當大家在超市中，在見到它的時候可以買回家按照我所説的食用方法制作一下，看看好吃不，希望小編今天所説的，對大家有所幫助，當然也希望黃秋葵成為你補充身體營養的一種食物，讓它出現在你的生活中。