魚腥草煮湯 - 你還沒見過的煮湯方式

説到喝湯，我們第一時間想到的就是廣東人。廣東人非常喜歡喝湯，尤其是養生湯，而魚腥草湯被稱為是最適合廣東人喝的湯。喝湯成了廣東人的一種習慣，出了廣東人愛喝湯外，也有專家指出飯前喝一口湯有益於身體健康。下面跟着小編來看看接下來介紹的這款湯吧。

一、魚腥草

魚腥草(學名：Houttuynia cordata)，又名折耳根，三白草科植物，產於中國長江流域以南各省。其搓碎有魚腥氣，味微澀，作為藥材和食品有清熱解毒，止咳祛痰，促進排尿的作用。

二、功能

清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋。

三、主治

熱淋主肺癰吐膿;痰熱喘咳;喉哦;熱痢;癰腫瘡毒;熱淋。

四、功效

清熱解毒，利尿消腫。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脱肛，濕疹，禿瘡，疥癬。

五、魚腥草煮湯的食療功效

1、抑制流感：魚腥草全株均可入藥，對流感病毒、肺炎菌有明顯的抑制作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等症。

2、烏髮：魚腥草可促進頭髮生長，合白髮變黑，且有滋補強身之效。

3、抵制細菌：魚腥草中含於腥草素等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用。

4、增強免疫力：魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。魚腥草所含大量鉀鹽有利尿作用。

5、改善毛細血管 脆性：魚腥草能改善毛細血管脆性、抑制 漿液分泌、促進組織冉生，有助於鎮痛、止血、止咳，作為藥物主治肺炎、 百日咳、氣管炎、 乳腺炎、 中耳炎等症，具有很高的藥用價值。

六、魚腥草鯽魚湯

材料：魚腥草150克，鯽魚一條，豬骨100克，陳皮和薑片適量。 

1、豬骨先用水焯一遍，撈起待用。 

2、往鍋裏倒油，加熱後放入薑片煎魚，煎至兩邊金黃時注入適量清水。 

3、加入豬骨、魚腥草煮沸，接着用小火煲半小時，直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。 

七、魚腥草豬肚湯

材料：綠豆50克，新鮮魚腥草30克，豬肚200克，薑片、葱花、鹽適量。 

1、綠豆、魚腥草、豬肚洗淨待用，豬肚切成小塊。

2、把綠豆和豬肚放入燉鍋內，加水500毫升，燒沸，再轉小火煮1個小時。 

3、往湯里加入魚腥草、薑片、葱花、鹽，再煮10分鐘即可。 

八、魚腥草雞湯 

原料：魚腥草(根)、雞肉、食鹽、胡椒粉、味精 

1、準備好所有材料。 

2、魚腥草焯水備用。 

3、將魚腥草放入鍋中燉煮，等到雞肉超不多熟了放入魚腥草。 

4、等到魚腥草超不多熟了放入調料調味，最後就可以上桌了。 

魚腥草總是作為食療出現，它也是一種藥材。魚腥草有着極高的營養價值，食療效果也是出奇的好。大家經常喝湯的話，可以偶爾換一換口味，試一試這個魚腥草煮湯的效果。説不定喝了一口之後，你們會愛上魚腥草湯哦。今天，小編就介紹到這裏了。