這樣做出來的炒豆腐 - 全家都愛吃

豆腐是一種由大豆提煉製成的豆製品，其色澤白皙、口感軟嫩，深受男女老幼的喜愛。豆腐的營養價值頗豐，其富含大量的蛋白質，經常食用它，可提升機體抵抗外界病害的能力，從而少生病。炒豆腐就是一種非常受歡迎的家常菜，下面我們就來看看這道菜怎麼做吧!

一、這樣做出來的炒豆腐，全家都愛吃

1.首先我們需要準備好豆腐、尖辣椒、油、鹽、味精、澱粉、葱薑蒜末、生抽等。

2.將豆腐切成均勻的小塊，然後將葱薑蒜、尖辣椒切成碎末。

3.準備一個小碗，裏面加入適量清水，再放進一半的葱薑蒜、尖辣椒末，加入澱粉、味精、生抽攪拌均勻。

4.炒鍋入油燒熱，放入一點食鹽，放入豆腐塊炸制色澤金黃後，撈出。

5.炒鍋中留下少量的油，放入剩下的葱薑蒜、尖辣椒炒制斷生，加入豆腐翻炒幾下。

6.最後一步，放入先前調好的調味汁攪勻，裝盤。

二、豆腐的功效

1.預防骨質疏鬆

豆腐裏面富含大量的鈣質和蛋白質，老年人常食豆腐，可以補鈣，從而可預防骨質疏鬆。

2.減少患心血管疾病的概率

豆腐裏面含有一種叫做不飽和脂肪酸的物質，這種物質可以讓膽固醇分解，從而導致膽固醇降低，故可以降低患上心血管病的概率。

3.開胃

豆腐中所飽含的礦物質，它具有開胃的效用，它還可以協助人體的腸胃工作，從而也有促進腸道消化的效用。

三、哪些人不宜吃豆腐

1.痛風病人

因為豆腐是大豆製成的豆製品，其中富含一定量的嘌呤，這種物質可促發痛風，故痛風的人不能吃豆腐。

2.脾胃寒涼的人

因為豆腐是屬於寒涼的食物，所以若是脾胃寒涼、身體虛弱的人吃了它，可能對身體帶來不好的影響。尤其是脾胃虛寒的人，若是大量食用豆腐，可能導致胸悶、想吐的症狀。

通過以上了解，這樣做出來的炒豆腐，全家都愛吃，大家學會了嗎?是不是準備在家人面前大顯身手呢?上文教大家的炒豆腐的方法簡單、易學，但也要注意掌握烹飪的火候，才能做出美味炒豆腐!另外，豆腐雖然具有許多對人體有益的效用，但痛風病人和脾胃寒的人不要吃豆腐哦!