自己滷的菜怎麼保存比較好

很多喜歡吃滷菜的小夥伴，平時除了在滷菜店買滷菜之外，其實也非常喜歡自己在家裏製作滷菜。那麼自己滷的菜怎麼保存會比較好呢？今天就一起來了解學習一下自己保存滷菜的方法。

自己滷的菜怎麼保存比較好

1.放入冰箱冷鮮保存

現在家家户户都會有冰箱，因此自己滷的菜可以把它放入到冰箱進行冷鮮保存。當然這裏的冷鮮保存是指冰箱專門的冷鮮區，大概可以保存7~15天是沒有任何問題的。當然在保存自己滷的菜的時候，可以把它裝入保鮮袋當中，然後進行保存，或者是放到密封的保鮮盒裏面，這樣的話不容易串味道，保存的時間也比較久，口感也會比較好一點。

2.通風陰涼處保存

如果氣温並不是很高，那麼可以把自己滷的菜放到通風陰涼處通風保存。陰涼處的話沒有光線直射，温度變化不大，而且流動的風也可以抑制細菌的滋生，因此這樣的話放上2~3天是沒有問題的。當然這種保存時間不宜長久，3天之內應該儘快把它食用完畢。

3.户外保存

一些北方地區室外的温度會比冰箱温度更加低，因此可以把滷的菜直接放到室外進行保存。當然在保存的時候可以放到專門的缸裏面，蓋上蓋子，防止一些灰塵的進入，或者是用袋子紮好進行保存。這種户外保存方法只適合在温度比較低的北方進行保存，到南方地區必須室外温度在零下0度左右的話，適合把菜放在5户外。

以上就是關於自己滷的菜怎麼保存比較好的幾種方法。所以相對來説南方的話更適合把它放入到冰箱進行保存，而北方的室外就是一個天然大冰箱，直接把滷的菜放到室外進行保存，比放在冰箱裏面保存更加的好。希望今天分享的這些小方法能夠得到大家的認可和喜歡。