燉牛肉怎麼做才好吃

牛肉是營養價值非常高的一種肉類，當然價格也相較於其他肉類要貴一些。但是還是有很多的人非常的喜歡吃牛肉的，也在網上分享了很多關於牛肉的食譜。牛肉是一種非常好吃的葷類食品，大家不要錯過了這道菜哦。下面跟着小編來看看吧。

一、燉牛肉怎麼做

1、大白菜燉牛肉的做法

主料：大白菜(青口)500克，豆腐(南)300克;

調料：大葱15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克;

（1）先把買回來的牛肉洗淨切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水衝乾淨;

（2）將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了後，放入切好的薑片(大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些幹辣椒)，然後把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，(此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛)。

（3）冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鍾，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。

（4）可以先將洗淨切好的大白菜炒一下;

（5）然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右

2、西紅柿燉牛肉的做法

材料：牛肉、西紅柿、洋葱、大蒜

調料：橄欖油、鹽、白蘭地、胡椒、羅勒

（1）牛肉切塊，洋葱切丁，西紅柿去皮打成汁;

（2）牛肉下鍋煎，煎至五成熟灑白蘭地，放鹽和胡椒，繼續煎至全熟，倒入西紅柿汁，轉成小火燜，二十分鐘後放洋葱丁和蒜蓉，五到十分鐘洋葱煮爛後均勻撒上羅勒，翻炒一下即可。

（3）先煎牛肉，五成熟時灑白蘭地，鹽和胡椒;

（4）牛肉煎熟後倒入西紅柿汁，轉小火;

（5）如果收完汁牛肉還不是很爛可以繼續加水，每家的鍋和火候都不同，根據實際情況調節，我做的二十分鐘就差不多了，加入洋葱丁和蒜蓉。

（6）洋葱煮透後撒上羅勒翻炒即可上盤。

二、吃牛肉的好處

1、增長肌肉

牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

牛肉能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

牛肉在日常生活中是非常的常見的，很多的大型超市都是有新鮮牛肉售賣的，有些專門售賣牛肉的地方會有牛肉乾。不管是牛肉乾還是牛肉都是非常的好吃的，小編已經留下了口水了。大家非常喜歡吃牛肉想要嘗試的話，都可以去試試的哦。關於燉牛肉怎麼做才好吃大家都知道了嗎？