柿子能吃皮嗎 - 再不看就晚了
對於柿子能吃皮嗎這件事,大家的看法不一,網上普遍流傳的説法有兩種,第一種是柿子皮營養價值非常高可以直接吃,另一種則完全相反,柿子皮和很多食物相剋,如果在吃的時候不注意,容易導致腹瀉等情況。在這裏,我也是建議大家不要去吃。
柿子能吃皮嗎
一、柿子與食物相剋
1、不宜與酸菜、黑棗同食。
2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
二、柿子禁忌細節原因
1、柿子忌和蟹、蝦等富含蛋白質的食物同食,以避免凝結柿石。
2、柿子忌和紅薯同食,以免與胃酸起反應,形成柿石。
3、柿子的糖分易被人體吸收,糖尿病患者忌食;
4、柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸,應忌食。
5、 食柿子前後不可食醋。
三、柿子製作指導
1、食柿應儘量少食柿皮。
2、柿餅表面的柿霜是柿子的精化,不要丟棄。
四、柿子食療作用
柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀,性平,入肺、脾、胃、大腸經;有清熱潤肺,生津止渴,健脾化痰的功效;用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴,嘔吐、瀉泄。
新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺,可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
五、備註
1、空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症;
2、柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好;
3、不要空腹吃柿子,柿子宜在飯後吃;
4、吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。
所以,根據上述內容,我們可以對柿子能吃皮嗎這個問題,可以總結出這樣一個結論:不能。
柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方,如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。鞣酸是一種會影響人體胃酸分泌,進而在體內生成沉澱物的物質,這類物質會儲存毒素,對身體造成損害。柿子在沒有成熟的時候,這類物質主要集中在柿子肉裏面,成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分。所以在秋季選擇柿子的時候,應該選擇成熟的並且削皮食用。
我們在面對柿子能吃皮嗎這個問題的時候,很多時候都會選擇吃皮,原因之一就在於柿子皮不好剝,但由於柿子的味道確實太好,所以很多朋友為了方便,就不願意去剝柿子皮,但是這樣其實是不對的,而且有飲食風險,在這裏提醒大家,吃的時候一定要記得去皮。