幹黃花菜的做法大全你知道嗎
黃花菜是一種多年的草本植物,含有豐富的人體所需的維生素等,大家都知道黃花菜是日常生活中的一種最為常見的菜,而且它所能烹飪的食物也是多種的,每一種用黃花菜烹飪的食物味道也是超好的,而且幹黃花菜特別有勁道,大家可以嘗試一下。
幹黃花菜的做法大全
1、涼拌黃花菜
先將黃花菜用清水泡半個小時左右
把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用,將青瓜胡蘿蔔切絲。
鍋內加入適量清水煮沸,加入少量油,將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭
用油煎一下生的耗油
關小火倒入醬油
把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內,把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻
最後加點香芝麻油和白醋拌勻,因人而異可適當再加些其它配料
2、黃花菜四物湯
幹黃花菜用温水泡20分鐘左右,清洗兩到三次;
將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘,取一半,另一半做他用
如果直接煮一半太少,浪費電哦~
熱鍋倒少許玉米油,煎切成塊的豆腐至黃色出鍋
用煎豆腐的餘油燒熱,下金針菜炒香,再下黑黃豆芽炒軟
倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水,加素雞粉和鹽燉煮熟即可
3、黃花菜燉牛肉
要把生牛肉、葱段、薑片、花椒一同涼水放入鍋裏;
煮開後立刻停火,留肉棄水;
再次把鍋裏倒入乾淨的清水;
一同放入切好的新葱段、薑片、花椒、大料、醬油;
待水温和撈出的牛肉相近時;
再次把牛肉回鍋後小火燉有一個小時;
倒入準備好的黃花菜、幹豆角、野木耳,隨時補水;
再燉有一個小時後停火出鍋。
4、黃花菜炒肉
黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排
備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把準備好的食材切好
肉絲加生粉、鹽、醬油醃好
先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中
把肉稍稍翻炒起鍋 肉起鍋後再加點油燒熱
將蒜爆香 加入切段的芹菜
接着再把辣椒倒入鍋內 芹菜辣椒先下鍋先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘左右
再把黃花菜倒入鍋內 迅速翻炒
再把早已炒好的肉絲加入鍋內
再加一點水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入薑絲.
幹黃花菜的做法大全,不僅只有這麼一點,但是我覺得這四種對於我來説是最好吃的,味道是最鮮,大家都可以在家裏嘗試一下,但是在買黃花菜的時候也要認真挑選,因為幹黃花菜也是有不好的,為了自己的健康,值得注意一下,不能太過於隨便了。