中午一般吃什麼
中午一般吃什麼?相信這個問題困擾着大家已經不是一天兩天的事情了。不管是上班族還是學生黨,總會在快要吃午飯的時候在心裏犯嘀咕,中午吃什麼好呢?而現在,對於我們來説,吃什麼已經成了一個“世紀難題。”看似有很多選擇,但真正要選擇的時候有好像什麼都入不了我們的法眼。為了解決這個“世紀難題”我為大家整理出了一些答案,要是大家選擇苦難症犯了的時候看這裏就對了。
一、中午一般吃什麼
魚香肉絲
材料
豬肉200克,青椒30克,胡蘿蔔15克,木耳10克,辣椒、姜、葱、蒜、白糖、醬油、醋、油、澱粉、鹽各適量
做法
1、木耳用水泡發後切絲,胡蘿蔔洗淨切絲,青椒洗淨切絲。
2、姜、葱、蒜切末,辣椒洗淨去籽,切成碎末,澱粉加水調成濕粉備用。
3、瘦豬肉切成5釐米左右的細肉絲,加入鹽和調好的水澱粉,抓勻。
4、再以水澱粉和白糖、醬油、醋,調成調味汁,備用。
5、鍋中放油,開大火燒熱,放入幹辣椒爆香後,下入肉絲翻炒片刻。
6、再加入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、姜、葱、蒜等,以大火快炒。
7、等肉絲炒熟後,兑入剛才調好的調味汁勾芡,炒勻後即可出鍋。
紅薯粉版螞蟻上樹
1、紅薯粉絲用開水燙軟,瀝乾水後加入植物油,拌勻待用
2、豬肉切末,葱切花。姜切末
3、油鍋燒熱,爆香薑末
4、倒入肉末,加入豆瓣醬
5、快速翻炒至肉末變色,加入生抽翻拌均勻
6、淋入少許水
7、燒至微微收汁,放入紅薯粉絲
8、撒入葱花和鹽,翻拌均勻即可出鍋
烹飪技巧:
1、乾紅薯粉絲特別硬,先用冷水泡軟,放入鍋裏煮熟後撈出來瀝乾水即可進一步操作了,如果放至的時間比較就久,需要拌入少許植物油,防止粘連。
2、快熟的時候,鍋裏稍微留少許汁,口感更好哦。
家常豆腐
1、食材準備好
2、豆腐用淡鹽水泡過,切成大塊,下豆腐塊炸成兩面金黃,撈起備用
3、尖椒、瘦肉、葱花都切小顆粒
4、鍋內留底油,煸香乾辣椒
5、下入幹辣椒,炒香
6、加入葱花和豆豉,加水、食鹽、生抽、燒開
7、加入炸好的豆腐,中火燒五分鐘左右,淋入水澱粉,加少許明油炒勻即可
番茄肉醬拌麪
材料
瘦豬肉 半斤
茭白 1根
新鮮香菇 6朵
西紅柿 6(西紅柿比較小)
芥菜油 適量
糖 適量
生抽 適量
做法
1、肉切成小方丁,丁儘量的小,加少許幹澱粉和生抽攪拌一下。
2、菇和茭白葉切成小丁。
3、西紅柿洗乾淨,切成小塊。
4、熱鍋,下適量油,先炒肉丁盛起。
5、如果油不夠,就再加少許,繼續炒茭白和香菇,炒好也盛起。
6、再加少許油,下西紅柿煸炒,等西紅柿軟爛,加糖、生抽,再加一些清水煮開。
7、倒入茭白、菇和肉丁,如果水不夠,可以適量再加一些,繼續小火煮。
8、同時燒水煮麪。
9、面煮好撈出裝在盤子裏,撒上橄欖油,再澆上2-3勺自己煮的番茄肉醬,非常爽滑。
今天先為大家介紹到這裏,都是一些很家常的菜,希望對大家"中午一般吃什麼"的問題有所幫助哦!當然就憑這幾道菜是不能輕易地就解決了”吃什麼“這個世紀難題的,但只要有那麼點一點點的幫上大家,那就很滿足啦!今後也會為大家繼續蒐羅相關話題的答案,謝謝泥萌!