夏枯草的作用與功效

夏枯草，又名麥夏枯、鐵線夏枯，是多年生草本植物，廣泛分佈於中國各個地區，常見於山溝水濕地、荒地、路旁等地，獲取方便。夏枯草性寒、味苦，食用後可得清熱瀉火、消結散腫、明目、抗菌的功效。現具體介紹夏枯草的作用與功效。

一、夏枯草功效和作用

1、降壓作用夏枯草的水浸出液、乙醇-水浸出液和30%乙醇浸出液，對麻醉動物有降低血壓作用。

煎劑(100毫克/公斤)注射於麻醉犬，可產生顯著持久的降壓作用，但易產生急速耐受;如給帶有皮橋的犬服夏枯草。

每日2次，每次2克/公斤，也可使血壓有所下降;對腎性高血壓犬，連續服藥2周後，血壓有中等程度之降低，停藥後又恢復至原初水平。

夏枯草莖、葉、穗及全草均有降壓作用，穗之作用較弱。

2、抗菌作用據體外初步試驗，夏枯草煎劑對痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌和葡萄球菌、鏈球菌有抑制作用，抗菌譜亦較廣。

二、夏枯草的介紹

夏枯草為脣形目脣形科植物。一般是在夏季採取半乾燥果穗入藥，但在台灣市場多見全草使用。在一般涼茶鋪都有賣夏枯草飲料。主要生長於疏林、荒山、田埂及路旁，花期4-6月，果期7-10月。由於此草夏至後即枯，故有此名。

夏枯草該品為雙子葉植物脣形科，有對生苞片2 片，呈扇形，先端尖尾狀，脈紋明顯，外表面有白毛。每一苞片內有花3 朵，花冠多已脱落，宿萼二脣形，內有小堅果4 枚，卵圓形，棕色，尖端有白色突起。體輕質脆，微有清香氣，味淡。以色紫褐、穗大者為佳。主產於江蘇、安徽、浙江、河南等地，其他各省亦產。 西藏、雲南尚以剛毛夏枯草的花穗及果穗同等入藥。

三、夏枯草的食用方法

夏枯草雙花燉豬瘦肉

夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結消腫，是廣東民間暑夏時入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛濕熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛濕、潤燥生津，且清心火潤心肺，為男女老少皆宜。

材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹製：各物分別洗淨。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為3-4人用。

以上就是夏枯草的作用與功效。夏枯草是一種既可藥用又可食用的草本植物，夏枯草全身都是寶，其莖、葉、穗均有降壓作用，夏枯草的汁液也有抗菌作用。在家庭日常生活中，夏枯草還可與其他營養食物如豬肉、黑豆、雙花等搭配食用。

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