幹茶樹菇的處理方法 - 怎麼吃才美味
茶樹菇是一種菌類，而菌類都含有各種氨基酸和維生素等。在市面上很多的都是幹茶樹菇，只是形態不太一樣，營養方面還是沒有太大差別的。而乾貨的保存時間確實相對比較長一點，只要按照方法來泡發茶樹菇，也還是能做出各種美食的，那麼就一起來看一下幹茶樹的吃法吧。
一、幹茶樹菇的營養價值
幹茶樹菇含有大量的氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分。其菇柄脆嫩爽口，味道清香，還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。
常吃茶樹菇能幫助提高身體抵抗力，能夠促進消化，緩解便祕，還能夠為人體提供大量的熱量，因此是很有好處的，日常是可以經常食用幹茶樹菇來調理身體的。
乾貨的菌類一般都是燉湯吃，不斷有茶樹菇的香氣溢出,整鍋湯還沒喝，就聞到森林獨特的樹木氣息，喝一口鮮美無比。如果是燙着吃或炒着吃，需提前進行泡發，如果沒有進行泡發直接燙着吃肯定難以嚼動。
二、幹茶樹菇的泡發方法
將茶樹菇剪段，然後先用清水洗去浮塵。再用清水泡發至少一個小時，如果不着急吃，可提前一晚泡，這樣能泡發的更好。
温水容易操作，用涼水清洗後用温水泡10-15分鐘就可以，但是營養價值的相應物質隨着細胞死亡而代謝產物喪失，失去了其特殊的口感。
冷水泡雖然口味欠佳，但能夠較為完整的保留營養成分。
三、茶樹菇燉排骨
用料：排骨250克，茶樹菇30克，胡蘿蔔半根，姜4小片，鹽適量。
做法：
1、排骨切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好;
3、水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫;
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裏;
5、加入適量的水把後把內盅，隔水開始蒸;
6、蒸大概30分鐘，排骨變軟了，加入適量鹽即可。
四、五花肉乾鍋茶樹菇
用料：五花肉，茶樹菇，青椒，姜，蒜，幹辣椒，生抽，鹽，雞精，油。
做法：
1、五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發;
2、熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用;
3、再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、幹辣椒炒香;
4、然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇是泡發的，把表面水分炒幹，看上去像幹鍋的樣子就行;
5、茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
注意：
1、 乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。如果還是沒有泡好，可以直接在鍋中煮軟，再撈出擠幹水分翻炒;
2、 翻炒的全程一定要大火;
3、新鮮的茶樹菇，可先過油或者先過水煮熟，若過水的需要擠幹水分再翻炒。新鮮的茶樹菇也特別好吃呢，口感脆脆的像吃肉。
幹茶樹菇的營養非常豐富，很多人都喜歡在煮湯的時候放一些茶樹菇進去，這樣熬出來的湯，不但有肉類的濃濃營養，還有一股屬於茶樹菇的清新味道。不但喝起來很舒服，暖和我們的胃，還能讓湯中的精華，成為我們身體的養分，打造更加健康的生活。
