地三鮮蓋澆飯的做法 - 地三鮮蓋澆飯怎麼做
來源:飄香吧 1.88W
“土豆應該沒有人不愛吧?我是土豆狂,平日買菜總少不了它。愛把土豆變着花樣吃,炸薯條,炒土豆...都是大愛,總之,和土豆相關的都是最愛^^。
地三鮮是下飯好菜,和茄子、青椒搭配營養且美味,正好今天冰箱裏食材有它們,也正好有了今天的這個蓋飯了。作法超級簡單,愛吃什麼多放什麼,不影響口感和味道的。
PS:茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等,但經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P。維生素P能增強人體細胞間的粘着力,降低膽固醇。多吃茄子,對血管硬化有抑制作用,同時在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。且大眾類蔬菜的土豆據説也可以抗衰老。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
地三鮮蓋澆飯的做法步驟
1、茄子、土豆、青椒洗淨,控幹水份。愛吃土豆或者茄子者可適量多放食材。
2、鍋內放多油,冷油下依次將土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黃盛起。
3、鍋中留少許油,多餘油盛起。將葱、姜、蒜下鍋爆炒出香氣後,將2中的食材倒入鍋中,加醬油、醋、雞精翻炒數秒後加高湯中火燜煮,待食材軟爛後,加胡椒改小火翻炒至熟即可。
4、喜辣的同學可以加上紅椒和杭椒。