雞蛋油潑面的做法 - 雞蛋油潑面怎麼做
來源:飄香吧 1.1W
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋油潑面的做法步驟
1、取適量麪粉,加雞蛋和鹽,用温水和成軟硬適中的麪糰。
2、温暖處醒至三十分鐘。
3、多揉幾次是麪糰上勁。
4、擀開兩次對摺如圖。
5、犁成韭葉寬的麪條。
6、入開水鍋煮開兩次盛入。
7、放入辣椒粉和葱花用熱油淋入激香。
8、加鹽,醋,醬油拌勻即可。
9、成品圖。
小竅門
醒面的時候一定要多揉幾次,麪糰上勁很重要哦。
1、取適量麪粉,加雞蛋和鹽,用温水和成軟硬適中的麪糰。
2、温暖處醒至三十分鐘。
3、多揉幾次是麪糰上勁。
4、擀開兩次對摺如圖。
5、犁成韭葉寬的麪條。
6、入開水鍋煮開兩次盛入。
7、放入辣椒粉和葱花用熱油淋入激香。
8、加鹽,醋,醬油拌勻即可。
9、成品圖。
醒面的時候一定要多揉幾次,麪糰上勁很重要哦。