蝦肉生煎包的做法 - 蝦肉生煎包怎麼做
來源:飄香吧 2.32W
“網購了1公斤青蝦蝦仁,用它和豬肉一起包了點生煎包!這次底部沾滿白芝麻好香呀!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦肉生煎包的做法步驟
1、中粉放入盆裏加入用温水化開的酵母和清水和成光滑麪糰
2、放在室温下發酵30分鐘左右
3、麪糰壓扁排氣,搓長條切成小劑子鬆弛15分鐘
4、青蝦蝦仁剁成蝦泥
5、加入料酒、薑汁、胡椒粉、鹽拌勻
6、豬肉泥也加入料酒、薑汁、鹽、生抽、砂糖、香油拌勻
7、把蝦肉和豬肉混合拌勻
8、濃湯寶加水化開分幾次加入到蝦肉餡裏,每加一次攪至完全吸收再加下一次
9、攪拌完成的蝦肉餡
10、準備好的材料
11、取一個劑子壓扁擀大,放入適量蝦肉
12、包好褶子收口
13、把底往蛋液裏蘸一下後放在白芝麻上
14、平底鍋燒熱加少許油後排入生煎包,煎至底部有點泛黃
15、加入適量清水加蓋煮沸
16、等水收幹撒上葱花即可出鍋
小竅門
我這次的麪糰只在室温下發酵了半小時,應該屬於半發酵的吧!