香菇肉餡蒸餃的做法 - 香菇肉餡蒸餃怎麼做
來源:飄香吧 3.25W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香菇肉餡蒸餃的做法步驟
1、香菇清洗乾淨,焯水後過涼攥幹。
2、用料理機把香菇絞打碎。
3、精肉剁成泥,加入剁碎的葱頭,鹽,蠔油,植物油,五香粉。
4、攪拌均勻。
5、放入香菇碎。
6、拌勻成餡。
7、面要在做餡之前和好餳着,蒸餃的面最好和的軟一點,比正常餃子面要軟,餃子面最好的比例是500g面加250g的水,蒸餃的面可以多加30g的水。
8、做小劑子,擀餅。
9、包成大餃子狀。
10、都做好,蒸鍋燒開水,放入包好的餃子,上汽後蒸15分鐘即可。
小竅門
蒸餃的面最好和的軟一點,比正常餃子面要軟,餃子面最好的比例是500g面加250g的水,蒸餃的面可以多加30g的水。
我做的蒸餃有正常的水餃2倍大,所以蒸時用15分鐘。根據餃子的大小調整蒸的時間。