豆腐韭菜餡餃子的做法 - 豆腐韭菜餡餃子怎麼做
來源:飄香吧 1.79W
“現在牛肉假,豬肉鬧瘟疫也不敢吃肉了。
孩子想吃餃子,就來點素餡吧。
換個花樣不用肉,不用魚,不用蝦,不用蛋,今天用了東北人最常吃的豆腐加韭菜香菇和小蝦皮,還真挺好吃的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐韭菜餡餃子的做法步驟
1、600克雪花粉,加1勺鹽,加大約300ml涼白開,和成麪糰。先和麪餳上,開始準備餡料。
2、大豆腐1塊,韭菜半斤,香菇6個,小蝦皮1大把。
3、首先把豆腐弄碎,放鍋裏炒幹。
4、不用太乾不冒水就行了。
5、蝦皮多泡洗幾次,製作過程中肯定有添加,儘量洗乾淨控幹。
6、韭菜洗淨控幹切碎。
7、用油拌一下,鎖住水份。
8、蝦皮和香菇切碎,把所有食材放一起加點蠔油,加點五香粉,加點鹽最後加點香油。
9、攪拌成餡,蓋上過一會就有香味了。
10、餳好的面,不用揉直接切劑子。
11、包餃子。
12、煮餃子。皮薄餡大開兩開就好,千萬別煮過頭,太軟了沒嚼勁了。
13、煮好了。
14、挺香的。