粢飯糰的做法 江南早點——粢飯糰 粢飯糰怎麼做
來源:飄香吧 1.74W
“粢飯糰是江南地區的傳統早點,俗稱叫做糯米包油條。在港澳台地區也較為常見,只是名稱不同,叫做台灣飯糰。話説,粢飯糰也是我學生時代的回憶,自制一份粢飯糰,緬懷那個曾經青春年少的自己!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
粢飯糰的做法步驟
1、油炸花生米適量,放在保鮮袋裏,用擀麪杖碾碎。
2、熟黑芝麻適量。
3、肉鬆適量。
4、辣蘿蔔、榨菜、老壇酸菜,適量。
5、油條一根,早點攤買的。
6、糯米蒸熟後,攪散開來。
7、開始做粢飯糰:竹簾卷鋪開,上面鋪上一張保鮮膜。
8、在保鮮膜上撒上適量的黑芝麻。
9、鋪上一層糯米飯,帶上一次性手套,將糯米飯稍微摁實一點,並且將糯米飯整形成四方形,這樣比較好卷。
10、均勻的塗抹上一層番茄醬。
11、撒上一層黑芝麻。
12、撒上一層花生米碎。
13、撒上一層肉鬆。
14、加入其他的材料:辣蘿蔔、榨菜、老壇酸菜。
15、加入長度適合的油條。
16、可以將粢飯糰捲起來了,卷得緊實一點。
17、收口:卷好的粢飯糰,兩頭是開口的,把開口收起來。糯米是有黏性的,用手稍微揉捏就黏合收口了。
18、做好的粢飯糰。
19、切開看看吧!
20、我要開動啦!
小竅門
糯米類食物放涼後吃不易消化,要趁熱吃!