菠菜火腿炒麪的做法 - 菠菜火腿炒麪怎麼做

“天氣炎熱，廚房是炎熱重災區，想着快快逃離，但還要吃好，懶人版炒麪，味道超級棒，從來未被拒絕過。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜火腿炒麪的做法步驟

• 1、火腿腸切片，菠菜切段，洋葱胡蘿蔔切絲。備用。

• 2、同時將麪條煮熟，過清水。撈出備用。

• 3、炒鍋燒油，大火翻炒青菜，加少許醋和提鮮的醬油。

• 4、加入控幹水的麪條，改小火快速加入少許的鹽，老抽和番茄醬繼續翻炒。沒有番茄醬半勺白糖代替也行，但首先番茄醬，上色及味道更勝一籌。

• 5、最後加少許蒜末出鍋，擺盤。

小竅門

做炒麪看似簡單，但火候的掌握以及醋和鹽，老抽以及番茄醬的比例是重點要掌握的，這個根據個人口味做幾次就完美了。祕訣只有一個，每一步都要快。炒久了就不好吃了。