紅珍珠綠豆粉發糕的做法 清涼過夏日：紅珍珠綠豆粉發糕 紅珍珠綠豆粉發糕怎麼做

“炎炎燒肉夏日，在下午茶時間，你若吃上一塊紅珍珠綠豆粉發糕，再配一杯奶茶，就是非常愜意和舒心的事兒。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅珍珠綠豆粉發糕的做法步驟

• 1、準備温開水，酵母，用3克的量將酵母倒入温開水中，酵母產生泡沫之後，即可使用。

• 2、用一個鋁盆裝入麪粉同綠豆粉，倒入活力強勁的酵母液。

• 3、用刮刀攪拌均勻。

• 4、變成光滑的麪糰進入第一次發酵。

• 5、取8寸戚風蛋糕模具一個，用刷子在底部和四周刷上玉米油防沾。

• 6、將麪糰放入模具中四周壓實，並蓋上保鮮膜進行第二次發酵。

• 7、在麪糰發酵的時候，製作紅珍珠。準備火龍果粉和木薯澱粉。

• 8、碗中倒入火龍果粉和木薯澱粉之後，倒入適量的牛奶攪拌。

• 9、形成光滑的麪糰。

• 10、用手指搓成一個個的小珍珠。

• 11、在開水鍋中煮至透明並浮起後撈出。

• 12、麪糰發酵至模具7、8分滿，在表面嵌入紅珍珠。

• 13、模具蓋上保鮮膜，上蒸鍋蒸半個小時左右。

• 14、漂亮的紅珍珠綠豆粉發糕被端上桌來

• 15、成品圖。