小混沌的做法 小混沌(包與做法) 小混沌怎麼做
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小混沌的做法步驟
1、小葱切細。
2、食用鹽、小葱、雞蛋、雞精食量放入肉末中。
3、攪拌均勻。
4、小混沌皮放手上,適量肉餡放中心。
5、混沌皮斜三角對疊,三角右邊上面在肉餡塗抹一點汁。
6、肉餡皮左右方向調換,有汁的一面調到左邊,然後將皮平放左右手指中間,右手中指放到皮的中間位置,彎曲堆疊,右邊三角邊蓋在左邊三角邊也就是沾有汁的一邊上面,具體見圖。
7、包好的成品。
8、像小船吧。
9、炒鍋燒水,大蒜、生抽、食用鹽、醋、老乾媽辣子雞丁、香油、辣椒油、花椒油、味精適量放入大碗,將燒開的水舀一點放入大碗,筷子攪拌均勻調料。
10、生菜燙熟瀝乾水份撈起,放入調料碗中,混沌下鍋水開後,用一小碗加入冷水,然後在等燒開,在重複加一次冷水,燒開後瀝乾水撈起混沌放到生菜上,然後在加入適量的燙。撒上小葱。
小竅門
1、煮混沌不要太久,皮稍微硬一點口感好,煮太爛就太難吃了。